kok

Onder leiding van de site manager en productiechef zorg jij er voor dat bewoners, bezoekers en personeelsleden van de woonzorgcentra bij Stad Gent van kwalitatieve en lekkere maaltijden worden voorzien. Dagelijks worden 2000 maaltijden bereid door het team van de centrale keuken. Met jouw kennis en ervaring werk je mee aan een goed georganiseerd kookproces, waarbij smaak, kwaliteit en hygiëne altijd centraal staan.

Je coördineert en plant het kookproces

• Je ondersteunt de productiechef bij het toewijzen van taken aan de keukenmedewerkers. Je houdt hierbij rekening met hun vaardigheden. 
• Je verzamelt de nodige materialen voor het koken en bereidt de maaltijden volgens de instructies. 
• Je ondersteunt het team bij het bepalen van werkmethodes, werkvolgorde en werkverdeling.
• Je volgt de recepturen die de productiechef opstelt. Je overlegt met de chef waar deze moeten bijgestuurd worden. 

De werking van een grootkeuken kent geen geheimen voor jou. 

• Het belang van het onderhoudsplan en de HACCP-reglementeringen (hazard analysis critical control points) zijn voor jou gekend.
  • Je past de hygiënische voorzorgen toe, zoals handen wassen en gepaste kledij dragen. 
  • Je houdt de keuken schoon en staat in voor het reinigen van materialen en lokalen. 
  • Je zorgt voor hygiënische bewaring van voedingsmiddelen. 
  • Je houdt je aan de veiligheidsmaatregelen in het magazijn en de keuken. 
  •  Je werkt samen aan het beheersen van de afvalstromen.
  • Je registreert onderhoudstaken en HACCP controle metingen zoals voorgeschreven in het kwaliteitshandboek. 
• Je ontvangt, registreert en stockeert de goederen en grondstoffen die geleverd worden. Je bent medeverantwoordelijk voor een vlotte, efficiënte en kwalitatieve bevoorrading van de keuken. Je staat onder andere in voor:
  • Controleren en tekenen van ingekomen goederen na ontvangst
  • Beschadigde goederen en voorraadtekorten signaleren 
  • Voorraadinventarisaties uitvoeren, labels en codificaties aanbrengen

Je krijgt energie van werken in een team. Samen zorg je voor kwalitatieve maaltijden. 

• Je ondersteunt de productiechef bij het organiseren van de verschillende keukenprocessen, zodat deze efficiënt verlopen. 
• Je ondersteunt het team bij verschillende taken om de dienstverlening zo goed mogelijk te laten verlopen. Zo help je bij de afwas, het poetsen, de bereiding van alle maaltijden en de verdeling van de maaltijden. 
• Nieuwe collega’s leer je met veel plezier de werking van de keuken aan.
• Je kan zelfstandig tekortkomingen en problemen aanpakken en oplossen. 

Wat krijg je van ons?

• Een voltijdse contractuele tewerkstelling van onbepaalde duur op C (C1-C2-C3) niveau. 
• Een aantrekkelijk salaris: bruto maandelijks startloon vanaf € 2349 (0 jaar ervaring), €2861 (10 jaar ervaring) €3381 (20 jaar ervaring), waarbij relevante anciënniteit kan worden meegenomen;
• Een afwisselende job, met veel persoonlijk contact en heel wat verantwoordelijkheden;
• De kans om je loopbaan in handen te nemen en je talent verder te ontwikkelen;
• Maaltijdcheques van €8 per gewerkte dag;
• Ecocheques (€200 per jaar);
• Een aantrekkelijke tweede pensioenpijler;
• Volledige terugbetaling van het openbaar vervoer of een ferme fietsvergoeding;
• Een gratis hospitalisatieverzekering;
• Eindejaarspremie;
• Een aantrekkelijke verlofregeling: 26 verlofdagen; 
• 100den voordelen en kortingen via onze sociale dienst;
• De plaats van tewerkstelling is woonzorgcentrum Zuiderlicht, Zuidbroek 8, Mariakerke.

We vullen deze vacature in en leggen een wervingsreserve aan die 3 jaar geldig is. Deze gebruiken we dan ook voor toekomstige vacatures. 

Het betreft een contract waarbij de rechtspositieregeling van Ouderenzorg wordt gevolgd, dit wijkt af van de regelgeving van de rechtspositieregeling van Personeel OCMW-Gent en Stad Gent. Eén van de grootste verschillen is dat personeelsleden bij Ouderenzorg 26 vakantiedagen hebben. 

Wat zijn de voorwaarden?

• Ofwel beschik je een diploma hotelschool of een diploma kok avondonderwijs of een diploma hieraan gelijkgesteld.
• Ofwel heb je minstens 1 jaar relevante professionele ervaring in als kok of hulpkok in een grootkeuken.
• Bij de start voldoe je aan de algemene voorwaarden.

Ben jij onze nieuwe kok?
Schrijf je in ten laatste op 10 februari 2025 door op de knop 'Solliciteer nu' te klikken.  
Je sollicitatie is pas geldig als je alle onderstaande documenten aan je dossier hebt toegevoegd:

• Een recent cv. Vermeld de exacte data van je tewerkstellingen en de functie-inhoud als er relevante werkervaring gevraagd wordt.
• Een kopie van je diploma.

Ben je laatstejaarsstudent?
Ook jij kan solliciteren. Voeg een inschrijvingsbewijs van je laatste jaar toe.

Heb je een buitenlands diploma?
Bezorg ons een gelijkwaardigheidsattest of het bewijs dat je de gelijkwaardigheid van je diploma hebt aangevraagd. Hiervoor kan je bij NARIC terecht.

Wat zijn de selectiestappen?

• Eliminerende computergestuurde testen. Deze testen worden enkel afgenomen als je niet beschikt over een diploma hoger secundair onderwijs én deelneemt via aanwerving. 
• Een praktisch deel waarin je jouw technische vaardigheden aantoont. Indien je slaagt, ga je door naar het volgende selectieonderdeel.
• Een mondeling deel waarin je jouw motivatie brengt en een aantal competenties aantoont. Voorafgaand aan het gesprek kan gevraagd worden om een case, presentatie of rollenspel voor te bereiden. Bijkomend kunnen adviserende computergestuurde selectietesten afgenomen worden.

Het computergestuurd deel gaat onder voorbehoud door 18 februari 2025.

De praktische proef gaat onder voorbehoud door op 26 februari 2025.

De mondelinge proef gaat onder voorbehoud door 5 maart 2025.

Bekijk zeker ook je spam. Soms komen onze uitnodigingen hier in terecht.

Welke competenties meten we in de selectieprocedure?

• Klantgedreven werken
• Samenwerken
• Resultaatgericht werken
• Stressbestendig werken
• Team leiden
• Functiespecifieke vaardigheden beheersen
• Oplossingsgericht werken
• Veilig werken

Meer info vind je in de competentiegids.

Heb je nog vragen over deze vacature?

• Over de functie-inhoud:
  Contacteer Lina Dossche, administratief medewerker, 0477 98 41 69, lina.dossche@stad.gent.
• Over de procedure en arbeidsvoorwaarden: 
  Onze collega van Dienst Selectie staat voor je klaar: Anja Vangansbeke, 0473 82 43 94, anja.vangansbeke@stad.gent.
  Of bel ons op 09 266 75 60 of mail naar jobs@gent.be.

Gent is voor iedereen!
Gent gaat voluit voor gelijke kansen en erkent de diverse samenleving waarin we leven. Jouw eigenheid op basis van leeftijd, geslacht, genderidentiteit, etnische afkomst, geaardheid, geloof, beperking of nationaliteit versterkt onze organisatie. Bekijk onze concrete acties.